El cambio hacia un modelo de industria sostenible es ya una realidad. El sector de las fragancias y los aromas alimentarios se encuentra inmerso en una transformación que supondrá un antes y un después. Las nuevas regulaciones europeas, la presión social de los consumidores que quieren alternativas de productos sostenibles y la nueva filosofía empresarial …

Hitos de sostenibilidad de la industria de fragancias y aromas Leer más »

Los nuevos hábitos de consumo y las situación social y financiera de los consumidores plantea nuevas oportunidades para los fabricantes de aromas en el mercado de snacks. Analizamos tendencias y detectamos oportunidades de desarrollo para las empresas del sector. Tendencias y oportunidades de nuevos aromas en el mercado de snacks   Hay cinco tendencias que …

Oportunidades de nuevos aromas en el mercado de snacks Leer más »

El sabor umami es uno de los cinco sabores reconocidos junto con el dulce, el salado, el ácido y el amargo. Es un término de origen japonés que se traduce como “sabroso” o “delicioso” y fue identificado por primera vez por el científico japonés Kikunae Ikeda a principios del siglo XX. Químicamente, el umami está …

¿Cómo interviene el sabor umami en la experiencia sensorial de los aromas alimentarios? Leer más »

El futuro de los aceites esenciales se debate en Europa en estos momentos. La Estrategia de Sostenibilidad de Sustancias Químicas (CSS, Chemicals Strategy for Sustainability) contempla la revisión del Reglamento CLP (Clasificación, Etiquetado y Envasado) que plantea cambiar su clasificación pasando a considerarlos como MOCS o multiconstituyentes –sustancias con más de un componente– en lugar …

España y su gran relación con el sector de los aceites esenciales Leer más »

El Consejo de la Unión Europea ha decidido el 30 de junio, último día de la presidencia sueca, aprobar una propuesta que apoyaría el futuro de los ingredientes naturales en fragancias y cosmética, una decisión que IFRA (The International Fragrance Association) y Cosmetics Europa han acogido con satisfacción. Desde la Asociación de Fragancias y Aromas …

Giro de la Unión Europea sobre los aceites esenciales Leer más »

La transformación y transición de la industria de las fragancias hacia un modelo más sostenible y responsable medioambientalmente ha puesto en el punto de mira como uno de los punto de partida a las fragancias biodegradables. Dichas fragancias tienen la capacidad de no impactar en el medio ambiente y volver a la cadena trófica sin …

Mirando hacia el futuro: fragancias biodegradables Leer más »